Пти мелье: исчезающее вино

Пти мелье — наверное, редчайший из всех сортов, которые можно обнаружить в бутыли шампанского. При этом встречается невероятно часто в игристых винах Австралии, по той причине, что он хорошо поддался культивации в долине Иден. В Шампани же белый виноградик внезапно начал сходить на нет, так что сейчас его едва наберется двадцать гектаров. По другой версии — Пти мелье нет на территории Шампани и трех гектаров!

Раритетность — причина, почему хочется, да и просто нужно пробовать этот виноград вне микса с другими сортами. Так с аккомпанементом звучание будет совершенно иным, нежели при сольном выступлении.

Знали ли вы, что исследователи занимаются изучением структуры ДНК ягод? А ведь не просто занимаются — узнают, каким образом на свет появился тот или иной сорт. Например, этот самый Пти мелье является результатом случайного сведения сортов Траминер и Гуэ.

Пти мелье: сведения и свойства

Пти мелье представляет из себя светлый виноград, который выращивается во французском регионе Шампань. Он относится к могучей семерке сортов, допустимых для использования в настоящем шампанском. Исторической родиной считается восток Франции, сорт обнаруживался неподалеку от французской столицы, а также в Марне и Обе.

В настоящее время виноград практически не распространен, при этом он официально зарегистрирован во французском каталоге винных сортов в важном перечне А1. Созревает рано, но и почки у него появляются рано — что приводит к частой порче из-за весенних морозов. Климатические особенности Франции не радуют шибко жаркой весной, так что этот сорт утрачивает популярность среди виноделов. Пти мелье высаживают, но лишь в незначительных количествах.

Грозди Пти мелье некрупные. Форма грозди— цилиндр или что-то среднее между цилиндром и конусом. Достаточно плотные ягоды, встречаются как мелковатые, так и среднего размера. Сами виноградины круглые, немного вытянутые. Кожица отличается тонкостью, в то же время она значительно прочна. Если попробовать спелую виноградинку Пти мелье, вы с удивлением ощутите, как она тает во рту, излучая сок и радуя невероятной сладостью с характерным для этого сорта привкусом.

Из Пти мелье получается качественное белое сухое вино, оно чарует ароматом и веселит высоким содержанием спирта. В прошлом Пти мелье частенько использовался как столовый виноград, который показывал хороший потенциал для хранения.

Пти мелье: что попробовать

Первым в голову приходит Дюваль-Леруа — французский дом шампанских вин, который выпускает моно-сортовые игристые вина из этого сорта. Напиток категории экстра-брют радует своей нежностью, цветочностью. Кислотность на уровне. Эксперты отмечают ноты листвы, цитрусов и даже свежей выпечки. Пробуйте, экспериментируйте, узнавайте — пока Пти мелье окончательно не исчез с просторов Шампани!